Hopfenbiere
In der Tradition der Bierbrauerei spielte Hopfen schon immer eine wichtige Rolle. Es handelt sich um eine endemische Pflanze in grossen Teilen Europas. Es ist somit anzunehmen, dass Hopfen bereits von den ersten Bierbrauern verwendet wurde. Ein archäologischer Fund im italienischen Pombia-Gebiet beweist diese These wissenschaftlich: In einem Grab aus dem 6. Jahrhundert v. Chr. wurde ein Glass (zirka 18 cl) aus Terrakotta gefunden, in dem ein bernsteinfarbiges Bier mit hohem Alkoholgehalt und Hopfen nachgewiesen werden konnte. Als Hommage an den Hopfen wurden drei Biere entwickelt, wovon jedes eine unterschiedliche Geschichte erzählt: Das Bier NAZIONALE mit Hopfen, der nur wenige Kilometer von der Bierbrauerei entfernt in Cussanio angebaut wird. Das Bier SUPER BITTER, eine hopfenreichere Variante des Biers Super und das Bier ROCK’N’ROLL, das sich durch das Aroma und die Bitterkeit des Hopfen auszeichnet und trotzdem ganz im eleganten Baladin-Stil daherkommt.
Zu den Hopfenbieren gehört auch das Bier POP: das erste Craft-Bier IN DER DOSE in der Geschichte von Baladin.
NAZIONALE – Italienisches Bier
Das erste 100 % italienische Bier, das ausschliesslich aus einheimischen Rohstoffen gewonnen wird. Ein bewusst einfaches Bier: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und zwei italienische Gewürze (Bergamotte und Koriander) ergeben eine harmonische und originelle Verbindung. Dieses Bier gilt als eine wichtige Etappe in der italienischen Craft-Bierproduktion.
Geschmacksnoten: Getreide, Hopfen, trocken
Passt zu: Aperitif, alle Speisen
Flaschengrössen: 33 cl, 75 cl
SUPER BITTER - Amber Ale
Dieses Bier zeichnet sich durch seinen harzigen Zitrusfrucht-Geschmack aus amerikanischen Amarillo-Hopfen aus, mundet jedoch im eleganten Baladin-Stil. Die Bitterhopfennoten werden durch Karamell- und getrocknete Früchtenoten ausbalanciert. Der erhöhte Alkoholgehalt von 8 % wird von der Struktur des Biers abgeschwächt. Ideal für gesellige Momente und einen Abend mit Freunden.
Geschmacksnoten: Getreide, Zitrusfrucht
Passt zu: Rinderschmorbraten, gereifter Käse
Flaschengrössen: 33 cl, 75 cl
ROCK'N'ROLL - Apa Ale
Wasser, Gerstenmalz, amerikanischer Hopfen, Hefe und Pfeffer geben dem Bier eine Prise Rock’n’Roll. Dieses Bier verbindet Frische und Pfeffer mit Hopfen-Aromen und -Bitterkeit auf eine „musikalische“ Art, ganz nach dem Motto „drink’n’roll“.
Geschmacksnoten: Pfeffer, Frische, Bitter
Passt zu: Aperitif, Wurstwaren, Käse
Flaschengrössen: 33 cl, 75 cl
POP - Ale Bier
Ein Bier im Baladin-Stil, jedoch neuinterpretiert mit einem Pop-Charakter. Dry Hopping nach amerikanischer Art, ausbalancierter Geschmack durch leichte Malzstärke und delikate Pflanzenaromen, Bitterhopfenaromen und trockener Abgang.
Geschmacksnoten: einfach zu trinken, Hopfen, Zitrusfrucht
Passt zu: Aperitif, frische Speisen, leichte Gemüse-Vorspeisen, Fisch
Flaschengrössen: 33 cl