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Gewürzbiere

Der Zusatz von Gewürzen ist ein wichtiger Bestandteil der Biergeschichte. Heutzutage ist Hopfen der meistverwendete Bierzusatz weltweit, dies war jedoch nicht immer so. Bereits im 9. Jahrhundert gab es Grut: eine aromatische Gewürzmischung, die je nach Bedarf aus Rosmarin, Myrica, Lorbeer, Ingwer, Anis, Kümmel, Majoran, Salbei, Wacholder, Efeu, Karde, Schafgarbe, Heidekraut, Sankt Petersgewürz, Wermut oder Baumrinde bestand. Baladin huldigt dieser Tradition mit drei Bieren, die sich durch den Zusatz ursprünglicher Gewürze und atypischer Getreide auszeichnen – alles jedoch nicht zu penetrant, sondern nach echter Baladin-Art: elegant und raffiniert.

Das frische Bier ISAAC wird aus rohem Weizen produziert und mit Koriander und Orangenschale gewürzt (Bierstil Blanche). Das vielfältige Bier WAYAN (inspiriert durch das Saison Bier) verwendet fünf verschiedene Getreidesorten und wird mit neun verschiedenen Gewürzen aromatisiert. Für das innovative Bier NORA (dem Antiken Ägypten gewidmet) wird der biologische Khorasan-Weizen KAMUT® verwendet und die Gewürze Myrrhe und Ingwer.

ISAAC - Weissbier

Dieses Bier zeichnet sich durch delikaten Schaum, eine helle Aprikosenfarbe und den Duft nach Hefe und Zitrusfrüchten aus. Diese Aromen vermischen sich mit Koriander- und Orangennoten.

Geschmacksnoten: Getreide, Zitrusfrüchte, Gewürze

Passt zu: Aperitif, frische Speisen, leichte Vorspeisen, Fisch

Flaschengrössen: 33 cl, 75 cl, 150 cl

WAYAN - Saison Bier

5 Getreidesorten: Gerste, Dinkel, Weizen, Roggen, Buchweizen. 9 Gewürze, davon 5 Pfeffersorten. Prickelnd und erfrischend, helle Farbe, leicht trübes Aussehen. Der Duft von Orangenblüten, Birnen und Bergamotte erinnert an sonnige Zitrusfrüchte-Plantagen.

Geschmacksnoten: Getreide, Pfeffer, blumig

Passt zu: Krustentiere, Fisch, helles Fleisch, Käse

Flaschengrössen: 33 cl, 75 cl, 150 cl

NORA - Ägyptisches Bier

Zurück in die antike Geschichte der Nomaden und Pyramiden, der Gewürze und des Khorasan-Weizens KAMUT® aus biologischer Landwirtschaft, der auf ägyptisch “Seele der Erde” bedeutet. Die warme Bernsteinfarbe wird von reichlich Schaum überdeckt. Orientalische Ingwer- und Zitrusfrucht-Aromen, mild ausgeglichener Geschmack.

Geschmacksnoten: Getreide, Harz, Gewürze

Passt zu: Ethische Speisen, Wurstwaren, Käse, Artischocken, Spargeln, Eier

Flaschengrössen: 33 cl, 75 cl, 150 cl