Baladin

Craft-Bierbrauerei

Die Bierbrauerei Baladin entstand im Jahr 1996 in einem Brewpub in Piozzo, einem kleinen Dorf im Langhe-Gebiet des italienischen Piemonts. Sie wurde durch den Bierbrauer Teo Musso ins Leben gerufen, der seit 1986 bereits Besitzer des gleichnamigen Brewpubs war. Teo entschloss sich dazu, Biere mit einer stark belgischen Prägung zu produzieren, und diese neben den anderen Getränken in seinem Pub zu verkaufen. Die Bierbrauerei Baladin entstand zeitgleich mit der italienischen Craft-Bier-Bewegung, bei welcher Teo Musso zweifellos eine wichtige Rolle spielte, und zwar sowohl bei der Verbreitung der Bierkultur in Italien, wie auch als Vertreter im Ausland. Teo hatte die inspirierende Idee, Bier und Speisen zu kombinieren. Baladin hat von Anfang an obergärige, nicht pasteurisierte Biere gebraut, die sich durch qualitativ hochstehende Rohstoffe und ausgeglichene Aromen auszeichnen. Nach einem langjährigen Entwicklungsprozess wurde Baladin am 1. Januar 2012 ein „landwirtschaftlicher Betrieb“ (eine sog. „società agricola“), der fortan über 80 % der Gerste und einen Teil des Hopfens für die Bierverarbeitung in eigener Produktion herstellte. Heute ist Baladin mit 13 Pubs in Italien vertreten, die zur Verbreitung der Craft-Bierkultur in Italien beitragen. Im Juli 2016 ist ein neuer „Baladin-Begegnungsort für Bierfreunde“ entstanden. Die Bierbrauerei wurde wenige Kilometer an einen neuen Standort umgesiedelt. Die Produktion wurde erweitert, neue Technologien eingesetzt und Raum für Kultur- und Bierwissen geschaffen. Die Besucherinnen und Besucher werden in einem weitläufi gen Park willkommen geheissen und in die Baladin- und die Craft-Bier-Welt eingeführt. Dank der Zusammenarbeit mit der Universität der Gastronomiewissenschaften von Pollenzo ist es auch ein Ort des Wissens, wo zukünftige Brauermeister ausgebildet werden.

Nicht vergessen...

Unser Bier ist „lebendig“, d.h. es hat keinen Pasteurisierungsprozess durchdurchlaufen. Aus diesem Grund erfordert die Konservierung und Lagerung eine gewisse Achtsamkeit. Um die Qualität zu gewährleiten, darf das Bier bei einer Raumtemperatur von höchstens 30° C gelagert werden. Wir bitten unsere Kundinnen und Kunden dies zu berücksichtigen, damit dieses qualitativ hochstehende und einzigartige Produkt in vollen Zügen genossen werden kann. 

  • Gewürzbiere

    ISAAC, WAYAN und NORA

    Der Zusatz von Gewürzen ist ein wichtiger Bestandteil der Biergeschichte.

  • Malzbiere

    SUPER, LEÖN und ELIXIR

    Für ein ausgezeichnetes Bier benötigt es eine sorgfältige Rohstoffauswahl.

  • Hopfenbiere

    NAZIONALE, SUPER BITTER, ROCK'N'ROLL und POP

    In der Tradition der Bierbrauerei spielte Hopfen schon immer eine wichtige Rolle.

  • Spezialbiere

    MIELIKA, MAMA KRIEK, ZUCCA, SUZI DRY, NORA SOUR EDITION und WAYAN SOUR EDITION

    Diese Spezialbiere sind vor allem für Bierkenner ein wahrer Genuss.

  • Kellereibiere

    METODO CLASSICO, LUNE, TERRE, XYAUYU' und ESPRIT BALADIN

    Bier und Wein auf eine gewisse Art und Weise verbinden.

  • Alkoholfrei

    MELA ZEN, CEDRATA, GINGER, SPUMA NERA und COLA​

    Entwickelt um Geschmäcker aus unseren Kindheitstagen aufleben zu lassen.

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